… “prima di entare pensate a Willy Wonka con la semola al posto della cioccolata”…
di Michael Frank
TRAVEL & LEISURE
La Cucina Italiana
“… Qui il prodotto è da gourmet … “
I Meridiani, Viaggi del Gusto
” …bucatini, spaghetti, penne, eliche da gustare con un filo d’olio per ritrovarvi il sapore semplice della natura … “
I Viaggi del Sole 24 Ore – Salento
di Davide Paolini
Rafael García Santos, Lo Mejor de la Gastronomia
Gli Spaghettoni « hanno due grandi virtù: la prima è la testura molto al dente, consistente, che chiede di essere masticata, se palpa, se siente; la seconda sta nel gusto: un sapore nobilissimo di cereale … »
Dissapore, La classifica della pasta (soprattutto) artigianale !
Clicca qui per leggere la classifica del prestigioso Blog Dissapore !
Gil Grigliatti, iSymposium, Back to School !!!
… ” Guardate che mitico che è questo piatto di Spaghettoni Benedetto Cavalieri con calamaretti, colatura di alici e pane pesto, servitoci da Matias e Simon del Ristorante Pont de Ferr ! … cottura al dente Antologica ! “…
Gilberto Grigliatti, Lo Mejor de la Gastronomia, Ristorante Cracco
… « Squisito lo Spaghettone di Benedetto Cavalieri con ragu’ di ricci di mare e caffè. Lo spaghetto é bello tonico e al dente, il gusto di mare é molto deciso, quasi forte, poi c’é questa nota di caffè appena accennata: fantastico, mediterraneo, Italia ! » …
9 Tesori d’Italia !
“Abbiamo scelto i migliori produttori presenti al Taste … Qui vi segnaliamo le loro succulente creazioni. Con gli abbinamenti migliori per gustarle” …
di Simone Marchetti
Dissapore, 15 cose che ci hanno cambiato la vita
… ” (10) Spaghettoni Cavalieri. Porosa, di gagliarda sezione e lunghezza doppia … rilascia una crema vellutata di sua propria natura, quasi a riprodurre in padella una vigorosa mantecatura ” (Stefano Caffarri) …
