… A Maglie, il Pastificio Benedetto Cavalieri è un must !
Preparate la valigia, perché è impossibile lasciare questa fabbrica di pasta artigianale senza portarne qualche chilo ! …
Le Figaro.fr Madame, Les Pouilles
Sportweek, La Gazzetta dello Sport – la top ten delle paste artigianali
Un ulteriore riconoscimento che ci impegna per mai deludere e, anzi, onorare la considerazione dei Consumatori, dei Clienti e della Stampa !
DISSAPORE, TEST di Carmelita Cianci
La pasta artigianale torna protagonista di Prova d’assaggio su Dissapore
“…Quanto a Cavalieri, la pasta testata in questa Prova d’assaggio (specie gli spaghettoni) si è rivelata la migliore di sempre, assolutamente splendida.”
Wine Spectator, Pasta Perfect!
“La mia favorita… per l’eccellente sapore di grano e la deliziosa masticabilità.”
“My favorite… for the excellent grain flavour and delightful chewiness.”
Maison Coté Sud – Viva pasta !
Maggio 2012
Maison Coté Sud, Saga Pasta !
“… La quintessenza della pasta artigianale…”
Gourmet Travel, House & Garden
« … E’ un posto straordinario di quelli che fanno capire che la pasta di tipo medio è probabilmente vicina a quella di Benedetto Cavalieri come un vestito fatto in serie sta a un vestito fatto dal sarto. Provate la differenza !… »
Der Feinschmecker, Apulien: Suden Pur !
” … La Puglia è la roccaforte della pasta italiana e Benedetto Cavalieri è un custode dell’arte della pasta. La sua pasta impiega due giorni per essiccare, quella industriale solo tre ore … “
