Taste Florence 2026
Taste 19| February 7-9, 2026- Fortezza da Basso We look forward to seeing you a tour booth (Central Pavillon – GROUND FLOOR – BOOTH L3)
Author: Marina Ingrosso Cavalieri
Food & Travel Award
Raw material of the Year! Pastificio Benedetto Cavalieri Since 1918, in the heart of Terra d’Otranto in Puglia, Pastificio Benedetto Cavalieri has been crafting pasta that delights the most refined sensible appetites. Who hasn’t heard of their famous Spaghettoni or the now-iconic “Ruote Pazze”, celebrated worldwide and even featured in a Ferzan Özpetek film? The […]
Gambero Rosso
Benedetto Cavalieri, storia del pastificio che con le ruote pazze ha rivoluzionato il mondo della pasta. Leggi l’articolo completo.
New: Spaghetti are here!
Made with the traditional “Delicate Method” and the finest Italian durum wheat, these Spaghetti allow for the creation of delightful dishes in a shorter cooking time compared to the out-of-sight Spaghettoni* by Benedetto Cavalieri.
New: Fusilloni are here!
Our range of durum wheat semolina pasta now includes a new shape: Fusilloni. Diameter approx. 17 mm, cooking time 11-12 minutes.
Il Golosario
Mille e più ghiottonerie e vini aziende agricole, oleifici, negozi, boutique del gusto, enoteche e cantine di Paolo Massobrio Read the article
Forbes
Forbes 100 Eccellenze Italiane 2020 – Pastificio Benedetto Cavalieri
Forbes
Forbes. 21 Incredible pasta dishes to enjoy on National Pasta Day. Spaghettini Freddi Benedetto Cavalieri at La Cucina at “Il Salviatino”.
July 7, 1918 – July 7, 2018
Il 7 luglio il Pastificio Benedetto Cavalieri ha compiuto 100 anni. Per l’occasione abbiamo realizzato un video del nostro percorso.
La Cucina Italiana
La Cucina Italiana. Spaghettoni Pastificio Benedetto Cavalieri al cipollotto: la ricetta stellata di Aimo e Nadia.