Saremo lieti di incontrarVi a Taste, la prestigiosa fiera organizzata da Pitti Immagine e dal “Gastronauta” Davide Paolini !
Benedetto Cavalieri, il “patriarca” della Pasta si racconta… di Sonia Gioia
Vi segnaliamo con piacere l’articolo pubblicato da Sonia Gioia su Repubblica !
Saremo a Identità Golose Milano !
Da venerdì 3 a lunedì 5 Marzo saremo a Milano per partecipare a “Identità Golose” l’International Chef Congress curato da Paolo Marchi.
Il tema della manifestazione quest’anno sarà il Fattore Umano !
ICON.PANORAMA.IT – Pasta: nuovi formati, grani, curiosità
Un “panorama” su uno dei patrimoni italiani più diffusi nel mondo … Clicca qui per leggere l’articolo !
Le Figaro.fr – Le migliori paste alla carbonara di Parigi !
E il vincitore è lo Chef … Denny Imbroisi (Ristorante IDA – 117 Rue de Vaugirard, 75015 Parigi) !
Bell’Italia, I Sapori del Salento
Dal 1918, la pasta in 34 formati … Clicca qui per leggere l’articolo
Anche quest’anno saremo a Milano Golosa !
Saremo lieti di incontrarVi a Milano Golosa, la prestigiosa fiera organizzata dal “Gastronauta” Davide Paolini !
Süddeutsche Zeitung – Apulien
In “Una settimana perfetta in Puglia” … non può mancare una visita al Pastificio Benedetto Cavalieri !
Ecco la guida del prestigioso quotidiano tedesco Süddeutsche Zeitung.
Panorama d’Italia – Tutto il meglio visto da vicino
Ecco la seconda tappa del viaggio di “Panorama d’Italia ” … con una sosta in un certo Pastificio di Maglie !
Gil Grigliatti, iSymposium. Piatto di Pasta dell’anno !
Molto interessante la recensione di Gil Grigliatti sul Ristorante “La Peca” (Lonigo, Vicenza – 2 stelle Michelin) !
Clicca qui per leggere l’articolo !
-Spaghettoni Cavalieri con piselli, prosciutto, clorofilla.
La pasta é cotta nella clorofilla di piselli. Insomma anche qui un classico casalingo cucinato con classe e tecnica in un grande ristorante.
Grande Piatto. Piatto di Pasta dell’anno!
-Ruote Pazze Cavalieri allo spiedo con gallinelle all’aceto e ‘polenta onta’.
Spettacolo gastronomico. Un formato che tutti amiamo servito con fantasia ed in giusta quantità ma soprattutto conditi con fondo di pernice perfetto! Riecheggia un altro classico veneto: polenta e osei. L’insalata rinfrescante di gallinelle é condita in maniera ineguagliabile.
