News

Taste Firenze, 10 – 12 Marzo 2018 – STAND B3

Saremo lieti di incontrarVi a Taste, la prestigiosa fiera organizzata da Pitti Immagine e dal “Gastronauta” Davide Paolini !

 

Benedetto Cavalieri, il “patriarca” della Pasta si racconta… di Sonia Gioia

Vi segnaliamo con piacere l’articolo pubblicato da Sonia Gioia su Repubblica  !

Saremo a Identità Golose Milano !

Da venerdì 3 a lunedì 5 Marzo saremo a Milano per partecipare a “Identità Golose” l’International Chef Congress curato da Paolo Marchi.

Il tema della manifestazione quest’anno sarà il Fattore Umano !

 

 

ICON.PANORAMA.IT – Pasta: nuovi formati, grani, curiosità

Un “panorama” su uno dei patrimoni italiani più diffusi nel mondo … Clicca qui per leggere l’articolo !

Le Figaro.fr – Le migliori paste alla carbonara di Parigi !

E il vincitore è lo Chef … Denny Imbroisi (Ristorante IDA – 117 Rue de Vaugirard, 75015 Parigi) !

Clicca qui per leggere l’articolo

Bell’Italia, I Sapori del Salento

Dal 1918, la pasta in 34 formati … Clicca qui per leggere l’articolo

Anche quest’anno saremo a Milano Golosa !

Saremo lieti di incontrarVi a Milano Golosa, la prestigiosa fiera organizzata dal “Gastronauta” Davide Paolini !

 

Süddeutsche Zeitung – Apulien

In “Una settimana perfetta in Puglia” … non può mancare una visita al Pastificio Benedetto Cavalieri !

Ecco la guida del prestigioso quotidiano tedesco Süddeutsche Zeitung.

Panorama d’Italia – Tutto il meglio visto da vicino

Ecco la seconda tappa del viaggio di “Panorama d’Italia ” …  con una sosta in un certo Pastificio di Maglie !

Clicca qui per leggere l’articolo !

Gil Grigliatti, iSymposium. Piatto di Pasta dell’anno !

Molto interessante la recensione di Gil Grigliatti sul Ristorante “La Peca” (Lonigo, Vicenza  –  2 stelle Michelin) !

Clicca qui per leggere l’articolo !

 

-Spaghettoni Cavalieri con piselli, prosciutto, clorofilla.
La pasta é cotta nella clorofilla di piselli. Insomma anche qui un classico casalingo cucinato con classe e tecnica in un grande ristorante.

Grande Piatto. Piatto di Pasta dell’anno!
-Ruote Pazze Cavalieri allo spiedo con gallinelle all’aceto e ‘polenta onta’.
Spettacolo gastronomico. Un formato che tutti amiamo servito con fantasia ed in giusta quantità ma soprattutto conditi con fondo di pernice perfetto! Riecheggia un altro classico veneto: polenta e osei. L’insalata rinfrescante di gallinelle é condita in maniera ineguagliabile.